ウズベキスタンってどんなところ 後編

こんにちは。阪急交通社のやざわです。

 

今日はウズベキスタンの美味しい食事事情について

紹介をしたいと思います。

 

一番最初にウズベキスタンは

シルクロードの中継地と紹介いたしましたが

食事にも西洋と東洋の交流が見られます。

 

ウズベキスタンの代表的な食事として

プロフという食事があります。

プロフとは・・・

チャーハンのような印象を受けるものもあれば、

かやくごはんのような印象もあれば、

ピラフのような印象を受けるように

地方により様々な種類があります。

 

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このプロフがシルクロードを渡り、

中国に行きチャーハンとなり、

逆にヨーロッパに行くとピラフになったといわれると

ウズベキスタンで話を伺いました。

 

そんなウズベキスタンの国民食ともいうべきプロフですが、

1つ注意があります。

 

ウズベキスタンでは油が多ければ多いほど

豊かな食事として見られるといわれております。

そのため油の中に浮いているプロフを見かけることもあるかもしれません。

これはウズベキスタン人にとっては

すごくおいしいとされる食事ですが、

日本人にとっては気を付けるべき食事となっています。

 

その理由とは・・・

ウズベキスタン人の贅沢とされる油が問題になります。

この油が日本人のおなかには合わず、

繊細な日本人に下痢をもたらす要因となっております。

結果、現地での食事を楽しむことができなくなるかもしれません。

 

またウズベキスタンでは野菜がたくさん食卓に並びます。

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イメージとしては韓国の食卓を思い浮かべてください。

韓国のご飯って必ずのようにナムルやキムチなどの

前菜がこれでもかと並べられるかと思いますが、

ウズベキスタンの食卓も

雰囲気は韓国のそれにとても似ているかと思います。

そのためヨーロッパやアメリカなどと比べると

野菜をたくさん食べた気がするかと思います。

 

また野菜に関してはモロッコやエジプト、トルコのように

生野菜を食べても大丈夫ですかと

質問を受けますが、先ほどの油と異なり、

野菜でおなかを下したという声は

あまり聞きませんので比較的安心していいかと思います。

 

そして食事に欠かせないものとして

お酒という方もいらっしゃるかと思います。

ウズベキスタンの国教はイスラム教ではあるものの

お酒に関して非常に寛容な国となっています。

驚くことにサマルカンドではワインも作っているほどです。

白ワインも赤ワインも楽しむことができます。

ワインの他にビールはもちろんのこと、

旧ソ連の関係からかやはりウォッカを飲む人が非常に多いです。

お酒好きの方も我慢しなくていい国になっているところも

うれしいところですね。

 

チャーターのツアーでは、

先ほどのプロフのほかにたくさんのウズベキスタン料理を

体験していただけます。

 

ラグマン(ウズベキスタン風うどんまたはパスタ)や

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シャシリク(各肉の串焼き)、

・・・個人的にはラムがおすすめです。・・・

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ディムラマ(ウズベキスタン風肉じゃが)、

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マントゥ(ウズベキスタン風肉まん)などを

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召し上がっていただきます。

 

そして貴重な異文化体験として

モンゴルではゲル、

ウズベキスタンではユルタと呼ばれる移動式住居で

昼食を食べていただきます。

正直ウズベキスタンで食べた食事の中で

このユルタで食べた食事が一番おいしかったです。

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ウズベキスタンに食事を期待している人は

もしかしたら少ないかもしれませんが、

少なくとも私には日本人の舌にも

とても合う食事だったと思いますので

ぜひ皆様もウズベキスタンの食事を

召し上がっていただくことを期待してます。

 

ウズベキスタンのツアーで皆様をお待ちしております。

http://www.hankyu-travel.com/tour/detail_i.php?p_course_id=ET234Y&p_hei=10

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